Laktozsuz Süt Nedir?

Binlerce yıldır insanların temel gıdalarından biri olan süt, içeriğindeki zengin besin maddeleri dolayısıyla vazgeçilmezlerimiz arasında yer almaktadır. Sütün içerisinde yer alan protein, mineral, vitamin ve yağlar büyümeye yardımcı olur ve yaşam boyu fiziksel ve zihinsel gelişime de katkı sağlar. Hastalıklara karşı vücut direncini arttırır ve cildi güzelleştirir.

Laktozsuz süt, sütün normal tüm besin değerlerini içerdiği ancak laktoz içermediği süt çeşididir. Laktozsuz süt, laktaz enzimi ilave edilmiş süttür. Süt şekerinin bağırsaklarda kolayca tolere edilebilmesini sağlayan laktaz enzimi, laktozun yarattığı problemleri de ortadan kaldırır. 

Laktozsuz süt sindirim sorunu yaşayanlar ve laktoz intoleransı olanlar için üretilmiş süt çeşididir. Süte doğal laktaz enzimi eklenir ve paketleme sırasında laktoz parçalanır. Sütün içinde parçalanan laktoz, daha kolay sindirilen glikoz ve galaktoza dönüşür. Böylece sütün oluşturduğu tüm sindirim problemleri ortadan kalkar. Yani süt içen kişilerde laktozun zararlı etkisini ortadan kaldırmak amacıyla sütün içerisinden laktozun çıkarılmasıyla elde edilir.

 Laktoz Nedir?

Sütün doğal yapısında laktoz adı verilen süt şekeri bulunur. Laktoz, Latince  “süt” anlamına gelir ve “lak” ile şeker anlamına gelen “oz” kelimelerinden oluşmaktadır.










#süt #sütürünleri #laktozsuzsüt #laktaz #laktoz